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近日，有网友称，自己以18元/盒的价格在张亮麻辣烫购买的3盒(约1斤)羊肉，是掺了猪肉和鸭肉的假羊肉，并出具了检测机构的检测结果。
在此时引发广泛关注后，8月7日晚间，张亮麻辣烫官方微博发文致歉，表示：“作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。”
虽然张亮麻辣烫通报称“深表歉意”，但难免让人觉得不够诚意！因为这已经不是张亮麻辣烫第一次出事了。公示信息显示，仅仅今年1月以来，北京市消协发布的食品安全问题连锁餐饮门店数量表中，就有7家张亮麻辣烫“上榜”。这足以说明，“羊肉里掺猪肉”不是偶然，而是这一餐饮品牌长期不重视食品安全、不敬畏法律规则的态度下，再次暴雷罢了。
更让人匪夷所思的是，声明中说，涉事门店不是“知假买假”，因而保留其加盟资格，只扣除保证金作为处罚。有没有按照《食品安全法》中的相关规定十倍赔偿这位消费者咱们不得而知，但可以肯定的是号称承担主要责任的品牌管理方倒是又赚了涉事门店一笔保证金，这生意经拿捏得真是精明。
我们都知道，食品安全大于天，它关系到老百姓最基本的健康。既然如此，我们就有必要再追问几个问题：还有多少张亮麻辣烫存在类似的问题？既然在同一品牌下接连出现食品安全问题，为什么每次还能轻松过关？出了问题，涉事门店和品牌管理方到底都需要承担多少责任？这些问题都急需监管部门迅速介入调查，厘清责任，依法追责，问责到位。对一些屡次触碰食品安全红线、坑害消费者的品牌方，监管更应有所警觉，打到七寸才能让其长长记性。
评论员：马迟
编辑：张博宇
责编：柏广群
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