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家常水煮螃蟹的做法，怎样做水煮螃蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清洗螃蟹，煮螃蟹的第一步需要清洗螃蟹，尤其是嘴巴和腹部属于容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷。烹饪前最好将螃蟹放在清水中浸泡半天，这样有助于螃蟹将泥沙吐出。
2、用冷水煮螃蟹。螃蟹最好用冷水煮，可以防止螃蟹受热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水煮也能让螃蟹有同样的成熟度，让螃蟹口感更好。水烧开后煮15分钟左右比较好。
3、炖5分钟。螃蟹煮熟后不要马上出锅。最好关火后在锅里炖5分钟，这样可以最大程度的保证蟹的成熟度，也可以防止蟹肉遇冷收缩，保持蟹肉的鲜美。吃的时候可以蘸点姜醋汁，口感更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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